一、設(shè)備介紹
竹筍烘干房采用全觸摸屏操作，操作簡(jiǎn)單易用，節(jié)能環(huán)保，一小時(shí)只要1度電!兩種制冷和加熱方式，竹筍干燥效果更好。全新的空氣分配設(shè)計(jì)，出風(fēng)口均勻。無(wú)需特別護(hù)理，不用擔(dān)心天氣，空氣能氣竹筍烘干房也可以用來(lái)烘干食品、水果和茶等，220伏即可啟動(dòng)設(shè)備。
二、工作原理
竹筍烘干房以制冷劑為載體，通過(guò)蒸發(fā)和冷凝，空氣中的熱量可以從低溫輸送到高溫，可以模擬太陽(yáng)的作用，達(dá)到40-85攝氏度的恒溫，新一代烘干房被稱(chēng)為空氣源熱泵竹筍烘干房，大大改善了竹筍的干燥過(guò)程和效果。
三、技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | 外型尺寸 長(zhǎng)X寬X高 | 功率 （KW） | 燃煤量 （H/kg） | 配烘干車(chē) | 烘干材料量 （次） |
| MZ-2# | 4.0X1.6X2.5 | 1.75 | 3~7kg | 兩輛 | 300~600kg |
| MZ-6# | 7.2X2.3X2.5 | 3.16 | 5~15kg | 六輛 | 600~1000kg |
| MZ-12# | 10.2X3.3X.2.5 | 4.05 | 10~20kg | 十二輛 | 2500~4000kg |
| MZ-24# | 15.5X3.3X2.8 | 6.52 | 50~70kg | 二十四輛 | 5000~8000kg |
四、烘干工藝
1、原材料處理：用鋒利的刀將陳腐的竹筍切下，剝?nèi)?，清除死竹筍、病蟲(chóng)害和腐壞的竹筍，清洗后，把竹筍切成兩半;
2、蒸洗：竹筍肉由白變玉白，注意每2-3鍋換一次水，否則干竹筍容易變色，降低質(zhì)量和價(jià)值。將煮熟的竹筍從鍋中取出后，用流動(dòng)冷水沖洗，晾干，使竹筍表面水分蒸發(fā);
3、壓片：沖洗后的竹筍分層交錯(cuò)，均勻放置于壓片機(jī)中，緩慢加壓。1~2小時(shí)后繼續(xù)加壓，直到水被擠壓出，竹筍呈微紅色;
4、干燥：將蒸壓好的竹筍均勻地放在干燥架上，放入竹筍烘干房里，進(jìn)入干燥階段，干燥時(shí)間為34小時(shí)，直到竹筍變黃。
預(yù)干燥時(shí)間：
前期：1-7小時(shí)，45℃干燥，溫度升至(約2小時(shí))，開(kāi)始排濕，保持烘干房?jī)?nèi)恒溫恒濕，保持干燥室內(nèi)相對(duì)濕度70%;
中間:7-12小時(shí)，50℃烘烤，干燥方式，定期除濕(每行30分鐘，停5分鐘)，保持竹烘箱相對(duì)濕度50%，筍色呈金黃色;
12-25小時(shí)的中期，在60℃下烘烤，烘烤室的相對(duì)濕度保持在35%，保持干燥度;
后期：25～34小時(shí)，65℃烘烤，竹筍相對(duì)濕度降至15%，直至竹筍完全脫水干燥。
